Saborea la ligereza con nuestra versión saludable de la clásica Ensalada César. Hecha con lechuga romana crujiente, tiernas tiras de pollo a la parrilla, crujientes croutons integrales y queso parmesano, esta ensalada está aderezada con un aliño cremoso a base de yogur griego. Disfruta de todos los sabores tradicionales de una ensalada César, pero con menos calorías y más beneficios para tu salud.
Ingredientes
( Para dos porciones )
- Lechuga romana: 4 tazas (lavada y troceada)
- Pechuga de pollo a la parrilla: 1 pechuga grande (cortada en tiras)
- Pan integral: 2 rebanadas (tostadas y cortadas en cubos)
- Queso parmesano: 2 cucharadas (rallado)
- Yogur griego: 1/4 de taza
- Mostaza Dijon: 1 cucharadita
- Ajo: 1 diente (picado fino)
- Limón: 1/2 limón (para el jugo)
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
Instrucciones
Preparación
- Preparar el pollo: Si aún no está cocido, asa la pechuga de pollo en la parrilla o en una sartén hasta que esté bien cocida y jugosa. Deja que se enfríe un poco y luego córtala en tiras delgadas.
- Preparar los crutones: Tuesta las rebanadas de pan integral en un tostador o en el horno hasta que estén crujientes. Luego, córtalas en cubos pequeños para hacer los crutones.
- Preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, la mostaza Dijon, el ajo picado y el jugo de medio limón. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Montar la ensalada:
- Lava y trocea la lechuga romana y colócala en un bol grande.
- Agrega las tiras de pollo a la parrilla y los crutones de pan integral.
- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la ensalada.
- Aderezar y servir: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
- Sirve la ensalada inmediatamente, repartiendo en dos platos.
